Cette classe permet d'intégrer une formation conduisant aux métiers de cuisinier, boucher, charcutier, traiteur, chocolatier, boulanger, pâtissier, serveur

Classe de 3ème Fibre

Formation générale et technique

La formation se déroule sur 27 semaines.
Les élèves ont 4 jours de cours par semaine : lundi, mardi, jeudi et vendredi.

• Maths : 4 h
• Français : 4 h
• Anglais : 2 h
• Histoire – Géo et Education civique : 3 h
• Sciences et vie de la terre et sciences Physiques : 2 h
• Vie sociale et professionnelle et Technologie : 4 h
• Restaurant d'application : 7 h
• Enseignement artistique : 1 h
• EPS : 2 h 30

Formation professionnelle

Alternance de période de stages en entreprise à partir du mois de mars (9 semaines de stages en tout). De nombreux professionnels acceptent d’accueillir et de former les jeunes. Les élèves choisissent leurs lieux de stages.

Examens

A l’issue de cette année, les élèves passent le Certificat de Fin d’Etudes Générales et le Diplôme National du Brevet série professionnelle.

Possibilité d’internat

Les élèves peuvent être demi-pensionnaires, externes ou internes. Dans ce dernier cas, ils sont hébergés à l'Ecole Nationale de Voile et des Sports Nautiques grâce à une convention liant les deux établissements.

Contenus de la formation

Les enseignements généraux :

dans chaque discipline, les professeurs tiennent compte des connaissances de base des élèves et utilisent les supports liés à la formation technique pour susciter une nouvelle motivation.

Les enseignements techniques :

l’approche des métiers de bouche et de restauration a pour but de s’initier aux bases communes des différentes professions et de permettre une meilleure intégration dans les entreprises.

Service commercialisation et Production culinaire : Apprentissage des techniques de base de service et de cuisine

Vie sociale et professionnelle

Restaurant d’application : Le vendredi, la classe fonctionne comme un restaurant. Les élèves élaborent les plats qui seront servis aux clients venus de l'extérieur enpériode scolaire. 
Prix  du repas au 3 février 2009  : 9.80 €.
Il faut réserver le lundi auprès du secrétariat du collège : 0297501303

Le Principal ...................................................M Daniel Le Beuan
La Gestionnaire............................................Mme Dominique Lenfant
La Responsable de la formation..............Mme Nathalie Sohier
La Secrétaire.................................................Mme Angélique Le Mélédo

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