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3ème Fibre de Beg er Vil (Ecoles-Formations)

classe de troisième fibre

Cette classe permet d'intégrer une formation conduisant aux métiers de cuisinier, boucher, charcutier, traiteur, chocolatier, boulanger, pâtissier, serveur

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Classe de 3ème Fibre

Formation générale et technique

La formation se déroule sur 27 semaines.
Les élèves ont 4 jours de cours par semaine : lundi, mardi, jeudi et vendredi.

Formation professionnelle

Alternance de période de stages en entreprise à partir du mois de mars (9 semaines de stages en tout). De nombreux professionnels acceptent d’accueillir et de former les jeunes. Les élèves choisissent leurs lieux de stages.

Examens

A l’issue de cette année, les élèves passent le Certificat de Fin d’Etudes Générales et le Diplôme National du Brevet série professionnelle.

Possibilité d’internat

Les élèves peuvent être demi-pensionnaires, externes ou internes. Dans ce dernier cas, ils sont hébergés à l'Ecole Nationale de Voile et des Sports Nautiques grâce à une convention liant les deux établissements.

Contenus de la formation

Les enseignements généraux :

dans chaque discipline, les professeurs tiennent compte des connaissances de base des élèves et utilisent les supports liés à la formation technique pour susciter une nouvelle motivation.

Les enseignements techniques :

l’approche des métiers de bouche et de restauration a pour but de s’initier aux bases communes des différentes professions et de permettre une meilleure intégration dans les entreprises.

Service commercialisation et Production culinaire : Apprentissage des techniques de base de service et de cuisine

Vie sociale et professionnelle

Restaurant d’application : Le vendredi, la classe fonctionne comme un restaurant. Les élèves élaborent les plats qui seront servis aux clients venus de l'extérieur enpériode scolaire. 
Prix  du repas au 3 février 2009  : 9.80 €.
Il faut réserver le lundi auprès du secrétariat du collège : 0297501303

 

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Le Principal ...................................................M Daniel Le Beuan
La Gestionnaire............................................Mme Dominique Lenfant
La Responsable de la formation..............Mme Nathalie Sohier
La Secrétaire.................................................Mme Angélique Le Mélédo